設 計 標 準
A、區域功能劃分
1、 廚房（面積占總使用面積的六分之一）
2、 大廳及包房營業區
3、 洗手間（男：小便斗3只，坐便器1個。女：3個坐便器）
4、 包房 5、 店長辦公室
6、 更衣室（男的大一些）
7、 冷庫（冷凍、冷藏兩個部分）
8、 燃料庫（防火通風）
9、 水吧間（榨汁.飲料.水果）
10、收銀臺及酒水展示
11、候位區（約40-80位）
12、迎賓臺
13．托布池
14．倉庫
B、尺寸
1、大門主入口通道寬度2.2m以上
2、主流動線寬度1.5m上
3、次流動線寬度1.1m以上
4、設計餐廳標高為2.8m以上
5、二人臺尺寸900*900
6、四人臺尺寸900*1400
7、六人臺尺寸900*2100
8、八人圓臺尺寸1400—1500
9、卡座厚度600—650mm 10、餐臺臺面高度750mm
11、餐椅椅面高度450mm
C、材料
1、 消防應急燈為暗藏吸頂式節能等
2、 踢腳板飾面為拉絲不銹鋼或石材類防水材質。
3、 地面磚為防滑同質磚或石材為主
4、 燈管采用品牌（無鎮流器）日光燈管
5、 空調風口為抗凝結水材質，風口不能直對餐臺或顧客，有條件的采用集中式條型風口。
曲線區域采用圓形風口，直線區域采用方形風口。
6、 新材質使用可行度及施工方法須提前打樣
7、 提供設計材料封樣樣板兩套
8 、 所有房門寬度均在900MM以上
9、硅膠應由專業人員施工打膠，主要以均勻、美觀、牢固為標準，吸頂玻璃應用免釘硅膠。
D、圖紙明細
1、效果圖（3DMAX制作）
2、平面布置圖
3、立面圖
4、天花平面布置圖
5、節點圖
6、剖面圖
7、機電圖
8、消防設施圖
9、廚房平面布置圖 （注：所有餐桌椅需注平面尺寸）
E、餐位設置
1、二人餐臺占總餐臺比例為：30%左右
2、四人餐臺占總餐臺比例為：50%左右
3、六人或八人餐臺占總餐臺比例為：14%左右
4、十人餐臺及十人以上餐臺占總餐臺比例為：6%左右
F、統一設計元素
1、迎賓臺
2、候位區環境
3、備品柜式樣
4、招牌式樣
5、主流顏色的運用
北京餐飲裝修設計 北京餐飲裝修公司 宏尚設計
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