設 計 標 準 A、區域功能劃分 1、 廚房(面積占總使用面積的六分之一) 2、 大廳及包房營業區 3、 洗手間(男:小便斗3只,坐便器1個。女:3個坐便器) 4、 包房 5、 店長辦公室 6、 更衣室(男的大一些) 7、 冷庫(冷凍、冷藏兩個部分) 8、 燃料庫(防火通風) 9、 水吧間(榨汁.飲料.水果) 10、收銀臺及酒水展示 11、候位區(約40-80位) 12、迎賓臺 13.托布池 14.倉庫 B、尺寸 1、大門主入口通道寬度2.2m以上 2、主流動線寬度1.5m上 3、次流動線寬度1.1m以上 4、設計餐廳標高為2.8m以上 5、二人臺尺寸900*900 6、四人臺尺寸900*1400 7、六人臺尺寸900*2100 8、八人圓臺尺寸1400—1500 9、卡座厚度600—650mm 10、餐臺臺面高度750mm 11、餐椅椅面高度450mm C、材料 1、 消防應急燈為暗藏吸頂式節能等 2、 踢腳板飾面為拉絲不銹鋼或石材類防水材質。 3、 地面磚為防滑同質磚或石材為主 4、 燈管采用品牌(無鎮流器)日光燈管 5、 空調風口為抗凝結水材質,風口不能直對餐臺或顧客,有條件的采用集中式條型風口。 曲線區域采用圓形風口,直線區域采用方形風口。 6、 新材質使用可行度及施工方法須提前打樣 7、 提供設計材料封樣樣板兩套 8 、 所有房門寬度均在900MM以上 9、硅膠應由專業人員施工打膠,主要以均勻、美觀、牢固為標準,吸頂玻璃應用免釘硅膠。 D、圖紙明細 1、效果圖(3DMAX制作) 2、平面布置圖 3、立面圖 4、天花平面布置圖 5、節點圖 6、剖面圖 7、機電圖 8、消防設施圖 9、廚房平面布置圖 (注:所有餐桌椅需注平面尺寸) E、餐位設置 1、二人餐臺占總餐臺比例為:30%左右 2、四人餐臺占總餐臺比例為:50%左右 3、六人或八人餐臺占總餐臺比例為:14%左右 4、十人餐臺及十人以上餐臺占總餐臺比例為:6%左右 F、統一設計元素 1、迎賓臺 2、候位區環境 3、備品柜式樣 4、招牌式樣 5、主流顏色的運用
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